«庭でとれたバジルですよ。»

この夏、バジルが勢い良く育っています。
バジルは虫がつきやすく、ちょっとダメになったのも
あるのですが、なんとかうまく育ってくれてます。

バジルは、フレッシュでサラダにしたり、
お花と合わせて活けたりしますが、

保存用には、バジルペーストとドライです。

写真は、ドライ。
ざるに並べて天日干し。
出来上がったら瓶詰め。

そして、バジルペーストは、これ






















ジップロックに詰めて冷凍庫に入れてます。
薄く延ばしておくと、使うとき、便利です。
パスタのソースにしたり、サラダにしたり、
スープや煮込みなんかにも活躍してくれます。



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«梅干し・・・３年もの。»

これ、２００５年に漬けた梅干です。
色が深くなって来ています。

午後に、近くに住む友人から電話があり、
梅干を分けて欲しいと。

ご主人のアメリカ赴任で日本を離れているお嬢サンから
梅干を送って欲しいと電話があったそうです。
お子さんのお弁当に使いたいそうです。

友人はここのところ梅干を作っていないらしく、よしこなら
作っているはずだからと、聞いてきたらしいです。

いいよ、いいよ～と、返事をし、瓶詰め作業。





















喜んでもらえるといいのですがね～。




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«梅ジャム♪♪♪»

梅ジャム、ふたびん、出来ました。

梅ジュースにした梅を使って作りました。

濃厚な感じの、とろっとしたジャム。
ヨーグルトに添えたり、ケーキに入れたり・・・。


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