«梅干しのその後»

８日の土曜日の梅干しの様子。
５日めにして、やっと太陽が照りつけて、
仕上げの「干し」です。



梅酢も、太陽光に当てます。






















そして、
容器に移します。






















こんな感じで完了。






















紫蘇は一緒にしないのが好みなので、
乾燥させて保存します。




















気になっていたことを終えられて、
なかなか気分がよいです。



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«梅干し・・・やっと干し始めています。»

梅干し作り。

梅を干したい干したいと思いながらも
お天気はずっと悪く、
梅雨も明けず、でした。

昨日の４日に、
やっと、この辺りも梅雨明けです。

そこで、干し始めたのですが、
はっきりしないお天気で・・・。

写真は、
夕方、部屋の中に取り込んだ梅です。

梅も、ちょっと元気がない様子。





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«山椒の実»

これは、先日収穫した山椒の実。
さっと湯がいて、水気を取り、
冷凍したり、味噌漬けにしたりしました。


こちらは、二年前のしょうゆ漬け。
厚揚げを焼いたのにのせました。
いただくときに、山椒しょうゆもかけて。



























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«びわジャムを作りました。»

びわの実がたくさんたくさん
実っています。

少し前は、こんなだったのに、
みるみるうちに色づきました。

ジャムが三本分出来ました。


























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«かきもち・・・お正月の鏡餅から»

かきもちを揚げました。
鏡餅を小さく切ってかきもちにしたものです。

低めの１６０℃でじっくり揚げました。

昔からいただいていたおやつ。





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