«庭でとれたバジルですよ。»

この夏、バジルが勢い良く育っています。
バジルは虫がつきやすく、ちょっとダメになったのも
あるのですが、なんとかうまく育ってくれてます。

バジルは、フレッシュでサラダにしたり、
お花と合わせて活けたりしますが、

保存用には、バジルペーストとドライです。

写真は、ドライ。
ざるに並べて天日干し。
出来上がったら瓶詰め。

そして、バジルペーストは、これ






















ジップロックに詰めて冷凍庫に入れてます。
薄く延ばしておくと、使うとき、便利です。
パスタのソースにしたり、サラダにしたり、
スープや煮込みなんかにも活躍してくれます。



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